In der heutigen Welt sind die Verbraucher zunehmend an biologischen Lebensmitteln interessiert, weil sie den Wunsch haben, ein gesundes Leben zu führen und gesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen. Das neue und moderne Konzept bewegt Menschen in Richtung der Bio-Philosophie. Die Leute verstehen, dass Bio-Lebensmittel ein wesentlicher Bestandteil einer guten Gesundheit sind. Sie suchen die Sicherheit von Produkten, die als "biologisch zertifiziert" gekennzeichnet sind. So sind die Menschen bereit, die Qualität ökologischer Lebensmittel, die das Leben ihrer Familien verbessern zu kaufen

Bei der ökologischen Erzeugung werden keine künstlichen, synthetischen und chemischen Dünger oder Pestizide verwendet, somit schützen wir das Überleben und das einzigartige ökologische Gleichgewicht der Natur.

Die Bewegung in Richtung gesunder Ernährung und Natur wurde in den 1960ern gestartet. IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements), die weltweite Dachorganisation des ökologischen Landbaus, klassifizierte die grundlegenden Normen, Richtlinien und die Herstellung des ökologischen Landbaus.

Um die Vermarktung der pflanzlichen und tierischen Erzeugnisse des ökologischen Landbaus zu Regeln trat in der Türkei am 14. Dezember 1994 die offizielle Regelung in Kraft. Diese Regelung entspricht der EG-Verordnung Nr.: 2092 / 91. Das Türkische Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten ist die einzige offizielle Stelle für die ökologische Erzeugung.

Diese Grundsätze sind in der Ökologie zu finden. Es ist eine Wissenschaft, die sich auf lebende Organismen und die Umwelt bezieht.
Das Ziel des ökologischen Landbaus ist es, biologische Prozesse zu unterstützen. Es ist nur ohne Verwendung von synthetischen und chemischen Düngemitteln, Pestiziden, Herbiziden und ohne Veränderung des genetischen Organismus in der Natur möglich.
Die Bezeichnung "Biologisch zertifiziert" beginnt mit der Suche nach Land, das während der letzten 3 Jahre nicht mit synthetischen Pestiziden, Fungiziden, Herbiziden oder chemischen Düngemitteln behandelt wurde. Zertifizierte Bio-Produzenten, Distributoren und Hersteller von Lebensmitteln unterliegen einer jährlichen Fremdüberwachung verstärkt durch ein unabhängiges Audit welches die Maßstäbe für die Zertifizierung gesetzt hat.

The basic principles of organic movement are given below:

"Die Grundprinzipien der ökologischen Bewegung lauten wie folgt:
" Die strengen ökologischen Anforderungen sollten erreicht werden;
" Die Nutzung von Energie und unersetzlicher Rohstoffe sollte minimiert werden;
" Es dürfen keine künstlichen Zusatz- und Farbstoffe verwendet werden;
" Es dürfen keine Hormone eingesetzt werden;
" Es müssen Methoden der Verarbeitung gewählt werden die, die natürliche Erhaltung und Verbesserung der Qualität gewährleisten,
" Es müssen Verpackungen gewählt werden, die recyclebar und umweltfreundlich sind;
" Es muss ein ganzheitlicher Ansatz im Konzept der Bio-Bewegung sein. Das bedeutet, dass die Natur wahrgenommen werden muss. Sie muss mehr sein als die einzelnen, individuellen Elemente, aus denen sie sich zusammensetzt.
" Die Menschliche Gesundheit sollte im Einklang mit der Natur und ihren Zyklen sein.