在当今世界，消费者越来越感兴趣有机消费，因为他们有健康生活，吃健康食品与声音的空气，水和土壤的愿望。这个新的和现代的概念，对有机哲学化的人。人们明白，有机食品是一个良好健康的基本组成部分。他们寻找的是“有机认证”标签的产品的保证。因此，人们都愿意购买优质的有机食品，改善他们的家庭生活。

在有机生产中，没有任何人工合成化学肥料或农药的使用，使我们可以保护和生存的性质独特的生态平衡。

对健康食品和自然的运动已经开始，主要表现在1960s.IFOAM（国际有机农业运动联合会）;分类原则的目标，基本标准和指引，对有机农业和processing.In为了全世界有机农业运动的伞式组织指定的植物和牲畜的有机方法保持产品的有机生产和营销的规则，官方的调控是自1994年12月14日在土耳其生效。这一规定符合欧共体规编号：2092 / 91。土耳其农业和农村事务部，是唯一的官方权威的有机生产。

这些原则是在生态。它是一门科学，它与生物体和环境有关。在有机耕作的目的是支持生物过程。它只能是尽可能不使用合成化肥，杀虫剂，除草剂和未经修饰的遗传性质的有机体。 “有机认证”的称号，开始从土地尚未暴露，至少在过去三年来合成杀虫剂，杀菌剂，除草剂或化学肥料的生产。经过认证的有机生产商，经销商和食品制造商每年的第三方检验和认证标准，加强独立审计。

有机运动的基本原则如下：

"应符合严格的环保要求;
"应尽量减少能源和不可替代的原料可能使用;
" 不应该有任何人工添加剂，色素的使用;
" 应该没有使用激素;
" 应采用的处理方法，确保自然保护和提高质量;
" 这是可回收和环保的包装应采取的地方;
" 有机运动的概念应该有一个全面的方法。这意味着性质被认为是比它可能被分割的单独元素;
"应存活下来的良好关系与自然和人类健康的周期。